運用

本機組應(yīng)用于啤酒釀造過程的第一道工序，直接關(guān)系著啤酒的質(zhì)量和原料利用率。

特點

● 可保持麥芽殼皮完整，形成疏松高效的過濾層，濾層厚度可增加15-20%。

● 可加快麥汁過濾速度，且麥汁清亮，麥汁過濾時間可縮短15-20%。

● 可將麥芽胚乳部分磨成漿狀細粒，提高麥汁收得率2%左右，對溶解度不良的麥芽，效果尤為明顯。

● 麥皮保持完整，可減少了麥皮中多酚物質(zhì)溶出，減少成品啤酒中的苦澀味，并降低色度。

技術(shù)參數(shù)

工藝流程

　　將料斗內(nèi)除雜的麥芽，由料斗出口進入噴濕機構(gòu)，以60－65攝氏度熱水對其均勻地噴濕，并同時將濕料輸送給供料機構(gòu)，使供料機械能連續(xù)不斷地為粉碎輥提供溫度為宜，數(shù)量相當?shù)柠溠颗?，以保證粉碎輥正常工作，麥芽經(jīng)粉碎后，麥皮保持破而不碎，胚乳磨成漿料，在粉碎的同時加一定的清水，隨之攪拌調(diào)稀泵入糖化鍋。